William a suivi sa scolarité en BTH (Bac technologique Hôtellerie). Il était toujours le premier à sortir "une bonne blague" et ne manquait jamais une occasion de faire quelques sottises ! Interne, il était impressionné par le trousseau de clés de Mr Jars et le bruit qu'il faisait lorsqu'il était "déposé" sur une table ! Il garde un excellent souvenir des soirées à l'internat…et de l'équipe pédagogique. Il est sorti du lycée en 2000 et a poursuivi ses études en BTS. Il est alors entré dans la vie active d'abord à Lyon au Bouchon au Vin, puis à la Solette à la Rochelle. Il revient ensuite sur Lyon et se perfectionne au Bivouac Team Service. Il est temps pour lui de voler de ses propres ailes ! En 2013 il crée son affaire le Marmitroll, en Ardèche à Meysse précisément sur la rive droite du Rhône près d'Aubenas. Mr Da Lage est passé le voir récemment et il s'y est régalé. Ambiance chaleureuse, assiette savoureuse, William gère les casseroles et son épouse les clients…Régalez-vous !
Le Marmitroll
1 place du Champ de Mars
07400 Meysse
04 75 01 53 88
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facebook : le marmitroll
Photo : William et son épouse au Marmitroll
