Que sont les anciens devenus ? par H. Garcin
LOOSFELD Marion : Marion est une ancienne élève de la section bac technologique hôtellerie, promotion 2009. Elève sérieuse mais assez réservée en cours, elle l’était moins avec certaines de ses camarades avec lesquelles elle s’entendait très bien en particulier Laëtitia, Coralie, Kim… et ne ratait pas une occasion de plaisanter ! Après le bac elle souhaite poursuivre ses études tout en restant « sur le terrain » aussi elle opte pour un Brevet Professionnel qu’elle prépare avec le Restaurant le Pèr Gras à la Bastille et l’IMT. Elle consolide ainsi ses acquis professionnels qu’elle décide de compléter après l’obtention du B .P par un perfectionnement en anglais… Rien de mieux qu’une bonne immersion, et la voilà partie pour Londres où elle exerce chez Morgan puis au Pont de la Tour. Elle est alors bien armée pour revenir en France et entamer un parcours de saisons estivales et hivernales dans différents établissements durant plusieurs années : Contis dans les Landes, La Valentin aux Deux Alpes, à Labenne en Aquitaine, au Belambra aux Deux Alpes, au Blizzard à Val d’Isère, une saison aussi en Australie et…. entre deux saisons Marion voyage beaucoup, mais aussi joue de la guitare, chante… elle est en perpétuel mouvement ! Revient pour quelques mois chez le Pèr Gras, où je la retrouve au marché de Noël en décembre 2019.. Elle se passionne aussi pour les vins, alors elle entreprend une formation de Sommelier Caviste Conseils qu’elle valide en février 2020. Au cours de sa formation à Suze la Rousse elle fait un stage à l’Apogée du Vin, rue Lesdiguières à Grenoble…. Maison pour laquelle elle a aussitôt un coup de cœur ! A l’issue de cette formation elle y est engagée. Très impliquée par ce qu’elle fait, elle fait partie des membres du jury de dégustation des vins régionaux, aux évènements viticoles, fait des visites caves et salons… et prodigue d’excellents conseils aux clients qui viennent la voir et peuvent lui faire confiance tant elle connaît parfaitement les produits qu’elle vend ! Actuellement, travaille aussi avec elle à l’Apogée, une autre ancienne élève dont je vous parlerai prochainement, Tiphaine Humbert ! Même masquées vous devinerez leur sourire lorsqu’elles vous accueilleront… et elles vous proposeront des flacons qui vous enchanteront !
