Voreppe

JEAGLER Sébastien 1983

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31 Aoû 2018 15:29 #1 par figuier83
JEAGLER Sébastien 1983 a été créé par figuier83
Sébastien JEAGLER : Je vous parle aujourd’hui d’un ancien élève hôtelier de la promotion 1983. Sébastien a passé un C.A.P. de cuisine à Voreppe. Il garde de très bons souvenirs de son passage au lycée, des soirées mémorables lors des Six Jours Cycliste de Grenoble, pour lesquels nous assurions à cette époque le service et une partie de la cuisine avec les Tables Gourmandes Dauphinoises ; de l’internat avec Mr Jars et de ses camarades de classe, qu’il regrette d’avoir perdu de vue, sauf Stéphane BEGUE de l’Atelier des Gourmets à Seyssins (dont je vous parlerai ultérieurement) qui lui a rendu visite il y a quelques mois. Aussitôt sorti du lycée, il entre dans la vie active et trouve un premier emploi à l’Auberge du Père Bises à Talloires, puis il part vers le sud au Carlton à Cannes, revient dans les Alpes au Latitude Hôtel à Val d’Isère. Dix huit mois d’armée, l’Angleterre, Le Prieuré à Thonon-les-Bains. En 1992 il travaille dans l’entreprise familiale à Talloires : la Villa des Fleurs, il s’envole vers la Nouvelle-Calédonie : il y travaille et enseigne la cuisine. En 1994 il est cuisinier de l’équipe de France aux Jeux Olympiques de Lillehammer en Norvège. Il revient à la Villa des Fleurs jusqu’en 2008. Ses parents prennent une retraite bien méritée, et il est difficile pour Sébastien d’assurer la poursuite de cette activité avec une génération en moins dans l’équipe ! Il aménage alors un bâtiment faisant partie de la Villa et y aménage en 2008, le Comptoir de Sébastien. Vue sur le lac, jolie terrasse. Il y propose une cuisine de brasserie simple et savoureuse et prend soin de ses clients…. Des touristes, mais aussi une fidèle clientèle locale. Ne manquez pas de vous y arrêter si vous allez à Talloires !
Le Comptoir de Sébastien 249, route du Port 74290 Talloires
04 50 05 66 61
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www.lecomptoirdesebastien.com Le Comptoir de Sébastien est sur facebook
Photos de l’établissement de Sébastien, de la vue de sa terrasse,
De Sébastien avec Claude Jars et Hélène GARCIN
De Sébastien lors des Six Jours Cyclistes de Grenoble en 1982
Pièces jointes :

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