En 2008 est arrivée en section hôtellerie Loralie SERRA, un petit brin de jeune fille très déterminée, optant dès le départ pour la cuisine. Toujours sourire mais ne ratant pas une occasion de s'affirmer tout de même, elle commence par un BEP puis enchaîne avec un BAC PRO cuisine. Sa pugnacité, sa persévérance font que rapidement ses professeurs l'incitent à présenter des concours en cuisine. Des périodes de grande détermination, succèdent à des périodes de découragement, mais …. elle fonce, prépare et remporte plusieurs concours qui la font "repérer" par de grands chefs, qui lui proposent de belles places après ses études. Ses maîtres de stage la redemandent aussi ! Elle garde un merveilleux souvenir d'Anne-Sophie Pic. Sitôt son bac en poche, bien qu'elle eût pu poursuivre ses études elle préfère se parfaire encore en cuisine et entre chez Alain Ducasse au Byblos à St Tropez où elle restera 3 années. La vue sur la Méditerranée lui donne envie d'aller plus loin encore et elle franchit l'océan pour se poser à St Barthélémy, au Guanahani, puis au Cheval Blanc Isle de France où elle est actuellement chef de partie, dans un cadre magique ! Toujours aussi passionnée par son métier, aimant travailler les beaux produits, elle a gardé son grand sourire, sa simplicité et sa bonne humeur. Récemment revenue en Métropole, elle est passée nous rendre visite au lycée à Voreppe. Photo de mauvaise qualité (malencontreusement supprimée puis récupérée) avec Bruno Nicolas, Romain Lianne, ancien élève aussi actuellement enseignant en cuisine, et moi-même ; mais bon souvenir de sa visite ! Loralie ne savait pas que Frank Reboullet sorti plus de 20 ans avant elle du lycée, dont je vous ai récemment parlé était lui aussi à St Barh depuis de nombreuses années !
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Les photos jointes de Loralie lors des journées portes ouvertes au lycée en 2010 et 2011 année de sa sortie.
Et une prise au lycée de très mauvaise qualité avec Brunos Nicolas, Hélène Garcin et Romain Lianne
